المنتديات العامة

**أنا كده محترف**

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

في هذا الموضوع سأفرد ان شاء الله معلومات قيمة عن نوع واحد من الخضار/الفاكهة في كل مداخلة :

البرتقال :

و هو فاكهة الشتاء المحببة للجميع .. و البرتقال كلمة غير عربية ، و يستفاد من عصيرها و قشرها و بذرها و أيضاُ من أوراق الشجرة

عصير البرتقال له قيمة غذائية و طبية عالية ، فهو غني بالمواد الكربوهيدراتية أهمها ( الفركتوز ) و الجلوكوز ، و السكروز ، و هذه الأنواع السكرية من أسهل العناصر الغذائية هضماً و امتصاصاً و تمثيلاً في الجسم ، و هي مصدر للطاقة الحرارية المطلوبة .. و عصير البرتقال من أغنى الأغذية بالأملاح المعدنية خاصةً : الكالسيوم ، و البوتاسيوم ، و الحديد ، و الصوديوم . كما تحتوي على نسب عالية من الأحماض النباتية مثل حمض الليمونيك الذي يكسبه الخواص الحامضية

و يظن الكثيرون أن عصير الموالح مثل البرتقال و اليوسفي و الليمون يزيد من حموضة الجسم ، و هذا غير صحيح ، بل يعد هذا العصير علاجاً ناجحاً لحموضة الجسم التي قد تنشأ من تراكم المواد الحمضية التالفة داخل الأنسجة نتيجة لعمليات الأكسدة و التمثيل و هضم الأغذية الدهنية و البروتينية .. ذلك لأن حمض الستريك الموجود في عصير الموالح يتأكسد بالجسم ثم يطرد منه ، و تبقى الأملاح المعدنية القلوية ، فتتعادل مع المواد الحمضية التالفة ، و بذلك تحافظ على المعلد القلوي بالجسم .

عصير البرتقال غني بالفيتامينات ، أهمها : فيتامين ج الواقي من الأمراض ، و خاصة نزيف اللثة ، و عصير برتقالة واحدة كاف لامداد الجسم بحاجته اليومية من هذا الفيتامين

و يعد عصير البرتقال من أحسن الأغذية بالنسبة للأطفال ابتداء من الأسبوع الثالث ـ لما تفتقر إليه غالبية الألبان من فيتامين ج و بعض العناصر المعدنية .. و يعطي العصير للأطفال مخففاً بالماء بمقدار ملعقة صغيرة يومياً ، و قد يحلى بالسكر ، ثم تزداد الكمية بعد ذلك إلى أن تصل إلى 6 ملاعق عند الشهر السادس ، يعطى الطفل نصف الكمية صباحاً و نصفها مساءً ، و يساعد هذا على ظهور الأسنان .. و عند بلوغ الطفل عامه الأول يمكن اعطاؤه عصير برتقالة كل يوم .. كما أن البرتقال يساعد على الهضم لأنه يزيد العصارة المعدية فينشط الببسين ..

و يحذر الأطباء من الافراض في تناول البرتقال ، لما قد يؤدي ذلك الى قرحة في المعدة ، فقد لاحظ بعض العلماء في كندا أن أكبر عدد من المصابين بقرحة المعدة في العالم يتركز في منطقتين : الأولى كاليفورنيا ، و الثانية الشرق الأوسط ، و بشكل خاص في المناطق التي يزرع فيها البرتقال بكثرة .. و أجرى العلماء فحوصاً دقيقة أدت الى التأكد من أن الجسم البشري لا يحتاج الى أكثر من برتقالة في اليوم الواحد أثناء موسم البرتقال ، و أن كل برتقالة إضافية تؤدي الى أضرار بالجسم و خلق المبررات اللازمة للاصابة في المعدة

و القشرة الظاهرة ، أي الجزء الأصفر المتعري بقدر الإمكان من الجزء الأبيض المغطي للسطع البطني .. و تلك القشرة تكون خشنة ، تحتوي على غدد مملوءة بالزيوت الطيارة ، شديدة الرائحة العطرية .. تجفف هذه القشور لتوضع في العطريات أو المشروبات المقوية للمعدة

يؤكد أطباء العرب الأوائل أن شرب منقوع قشور البرتقال الجافة مفيد في علاج المغص و الآلام المعدية و الغثيان و إيقاف القيء و النزيف ، كما يستخدم في علاج الحمى . إلى جانب أن القشور تحتوي على مادة الجزرين و مواد فعالة شديدة المرارة تفيد في تنشيط الجهاز الهضمي .. و تعتبر الزيوت المستخرجة من القشور أكثر نقاء من الزيوت المستخرجة من الأزهار

تتميز الأوراق الخاصة بالبرتقال بالرائحة العطرية ، و طعمها الحار المر ، تجمع الأوراق الخضراء و تجفف بعيدة عن بعضها ، و لها تأثير منبه قوي يرجع الى وجود الزيت الطيار فيها . تستعمل الأوراق في علاج بعض الأمراض العصبية ، فتزيل ثقل الرأس الذي يصاحب ضعف القوى العقلية و الكسل / كما تفيد حالات ضعف المعدة و بطء الهضم و عدم انتظامه .. و يستعمل لذلك منقوع الورق الذي يؤخذ قبل الأكل فيقوي المعدة و ينبه الهضم

هذا و يحظر استعمال أوراق البرتقال عند الأشخاص ذوي الحساسية العالية في المراكز العصبية ، لما تحدثه من آثار عكسية كالإصابة بصداع الرأس و الاصطرابات العصبية و تعرض الفرد لحالة من الثمول .. أما في الحالات العادية فتفيد في علاج الخفقانات القلبية و الهبوط العصبي و آلام المعدة ، كما يستخدم في علاج بعض حالات الصرع الذي قد تنتج عن التهاب المخ ، أو ورم إحدى عظام الجمجمة أو الأغشية المخية ، أو قد تكون حالات الصرع ناتجة عن تضخم في البطين الأيسر للقلب أو اتساع فتحة الأورطي

يفيد البذر في علاج حالات ضعف المعدة ، و يستخدم مقوياً و منشطاً و فاتحاً للشهية ، و ذلك بطحنه و نقعه في الماء

ان عصير نصف برتقالة و عصير نصف ليمونة ، و مزجهما بصفار بيضة و ملعقة من عسل النحل : أحسن علاج واق لكثير من الأمراض .. و يؤخذ هذا المزيج قبل الإفطار بنصف ساعة

يتبع ان شاء الله ...

الموضوع الاصلي : معلومات عن الفواكه و الخضروات المصدر : شبكة انا كده الكاتب: لحن الخلود

توقيــــــع لحن الخلود

**أنا كده محترف**

البصل

للبصل مكانة عالية بين أفراد العائلة النباتية ، فهو قاتل للجراثيم .. عرف ذلك قدماء الأطباء .. يفتح السدد ، و يقوي الشهوتين خصوصاً المطبوخ مع اللحم ، و يذهب اليرقان و الطحال ، و يدر البول و الحيض ، و يفتت الحصى ، و ماؤه ينفع الدماغ سعوطاً ، و يقطع الدمعة و الحكة و الجرب كحلاً ، خصوصاً مع التوتيا أو مع العسل .. و يعيد الشهوة إذا انقطعت مع الخل ، و أكله مشوياً يرطب الرحم و يزلق المعي .. و يصلح غسله بالماء و الملح و نقعه في الخل .

و قد حقن بمصل البصل كثيراً من المرضى و لا سيما مرضى السرطان ، فحصل على نتائج طيبة . و ان مصل البصل المستخدم في الحقن الجلدي صعب الاستحضار ، و لذا أنصح باستبدال الحقن تحت الجلد بحقن شرجية تعمل من عصير البصل المستخرج بالضغط أو بالسحق أوبوسيلة أخرى ، و الذين يستطيعون هضم البصل النيء بدون عسر فليأكلوه مع الخبز و الزبد أو مع السلطة أو مع الفجل و الزيتون و غيرهما .. و يقال أن كثرة عدد المعمرين يرجع الى أكل الخضروات و الفواكه النيئة و لا سيما البصل و اللبن الرائب و الخبز الكامل

تستعمل شرائح البصل في علاج الكالو - عين السمكة - من القدم ، و ذلك بتثبيت الشرائح حول مكان الكالو من المساء حتى الصباح ، و تكرر العملية إلى أن يتم نزع الكالو من القدم في حمام بالماء الساخن و الصابون

استعمالات عصير البصل :
1 - دهان الأطراف المبتورة لتسكين آلامها
2 - يدخل عصير البصل مع العسل بنسب متساوية في عمل قطرة لعلاج الماء الأبيض الذي يصيب العين
3 - يستعمل البصل إذا دق و غلي في زيت الزيتون في علاج تشقق الثدي و الخراجات و البواسير
4 - يستعمل منقوع شرائح البصل لطرد الديدان عند الأطفال .. حيث تنقع الشرائح في قليل من الماء طوال الليل ، ثم يصفى في الصباح و يشربه الطفل بعد تحليته بالعسل ، و يكرر ذلك كل صباح حتى التأكد من طرد الديدان كلها
5 - تعالج نوبات الربو بتناول ملعقة صغيرة كل 3 ساعات من عصير البصل الممزوج بالعسل بأجزاء متساوية
6 - يمكن طرد الديدان المعوية و مغالجة البواسير بعمل حقنة شرجية من مغلي البصل .. حيث تغلي بصلة متوسطة الحجم لمدة 3 دقائق في لتر من الماء ، يصفى الماء بعد ذلك و يحقن فاتراً في الشرج
7 - يوصف البصل بأنه مقوّ للجهاز الهضمي و منظف للأمعاء و مهدئ للمزاج العصبي و يفيد لتشنج الشرايية و للضغط و ضد السرطان
8 - مضغ البصل أو الثوم لمدة 4 دقائق كاف لقتل جميع الميكروبات التي يتوجد في الفم لدرجة التعقيم .. و لكن هناك تحذيراً من كثرة تناول البصل لما قد يسببه من فقر الدم لتأثيره في كريات الدم الحمراء و هيموجلوبين الدم ، و لذلك ينبغي ألا تزيد كمية البصل التي يتناولها الفرد العادي في اليوم عن بصلتين

البصل عسر الهضم بعض الشيء ، لذا فإنه ينصح أصحاب المعدة اللطيفة أن يجتنبوه ان أمكن

يتبع ان شاء الله ...

الموضوع الاصلي : معلومات عن الفواكه و الخضروات المصدر : شبكة انا كده الكاتب: لحن الخلود

توقيــــــع لحن الخلود

**أنا كده محترف**

البطيخ

كان من سنة رسول الله أن يأكل البطيخ و الرطب ، و يقول : ( يدفع حر هذا برد هذا )

و يعتبر البطيخ من أحب الفواكه الصيفية و أوسعها انتشاراً ، و هو يحتوي على نسبة عالية من الماء تبلغ حوالي 92% ، و لذلك فهو يرطب الجسم .. و يفضل عدم تناوله بعد الأكل مباشرة لأن هذه النسبة من الماء قد تؤدي الى ارتباك عملية الهضم .. و يستحب تناوله قبل الأكل .. و قال بعض الأطباء العرب : أنه قبل الأكل يغسل الأكل غسلاً و يذهب بالداء أصلاً

من المواد الغذائية الموجودة في البطيخ : المواد السكرية و توجد فيه بنسبة 7% ، و قليلي من المواد البروتينية الدهنية ، و يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ الذي يحمي الجسم من الإصابة بالعشى الليلي ، كما توجد به كمية بسيطة من فيتامين ج اللازم للوقاية من مرض الاسقربوط .. بالإضافة إلى نسبة قليلة من الأملاح : الكالسيوم و الحديد و الفسفور

و يحتوي البطيخ أيضاً على نسبة غير قليلة من الألياف ، مما قد يسبب عسر الهضم عند بعض الأشخاص ، و لذلك ينصح هؤلاء الأشخاص بتناول البطيخ على هيئة عصير خال من الألياف

البطيخ يعمل على تجديد الطاقة اللازمة للجسم لاحتوائه على السكريات و الأملاح المعدنية الهامة .. كما يستخدم كمليّن و منشط و ملطف و مدر للبول

يتبع بإذن الله ..

الموضوع الاصلي : معلومات عن الفواكه و الخضروات المصدر : شبكة انا كده الكاتب: لحن الخلود

توقيــــــع لحن الخلود

**أنا كده محترف**

البندورة ( الطماطم ) :

و يسميها البعض في مصر (طماطم) ، و في الشام تعرف (بندورة) . و هذه الأسماء كلها أجنبية ، فأصل الطماطم من أمريكا و المكسيك و نقلها إلى العالم بعد ذلك المكتشفون الأسبان و البرتغال .

و البندورة من أهم الخضروات على المائدة .. فهي غنية بفيتامينات ب و فيتامين ج ، و بها كمية بسيطة من فيتامين أ ، د بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى حيث تحتوي على 1.1% بروتينات ، 4.2 % كربوهيدرات ، 1.1 % أملاح معدنية ، 0.6 % مواد دهنية و ملونة ، 1.6 % سليلوز

و تكفي ثمرة البندورة الواحد لأن تمد الفرد بحوالي ثلث حاجته اليومية من فيتامين ج . و تؤكل البندورة نيئة أو مطبوخة ، أو شراباً على هيئة عصير .. و إن كان الطهي يفقد الكثير من قيمتها الغذائية

يمنع تناول البندورة عن المصابين بأمراض المعدة و الحموضة و التهاب الأمعاء . كما ينصح بنزع قشرها للمصابين بضعف المعدة و التهاب المستقيم

توصف البندورة للمصابين بالروماتيزم و الحصاة البولية و الكلى و المثانة و التهابات المفاصل و التعفنات المعوية .. فهي تساعد على خروج الفضلات و مكافحة الامساك إذا أخذت بقشورها .. عصيرها سهل الامتصاص ، يدخل في الدورة الدموية حاملاً معه أهم العناصر اللازمة لبناء الجسم

يستخدم عصير البندورة مع الجلسرين و قليل من الملح ، و تدهن به بشرة الوجه و الأيدي فتصبح ناعمة

يتبع ان شاء الله ...

الموضوع الاصلي : معلومات عن الفواكه و الخضروات المصدر : شبكة انا كده الكاتب: لحن الخلود

توقيــــــع لحن الخلود

**أنا كده محترف**

التمر :

للتمر في حياة العرب مكانة خاصة ، فهو غذاء و دواء ، و قد أوصى الرسول به ، و بين كثيراً من فوائده ، و من ذلك قوله : (( أطعموا نسائكم التمر ، فإن من كان طعامها التمر خرج ولدها حليماً )) ، و في ذلك يقول عمرو بن ميمون : ما من شيء خير للنفساء من التمر و الرطب ، و تلا قول الله تعالى : [ و هزي اليك بجذع النخلة تساقط عليك رطباً جنياً . فكلي و اشربي و قري عيناً ]

و قد جاءت الأبحاث الطبية الأخيرة لتكشف عن آثار الرطب التي تعادل آثار العقاقير الميسرة لعملية الولادة ، و التي تكفل سلامة الأم و الجنين معاً ، فهو يقوم بدور الهرمونات التي يصفها الطبيب كما يسهل انقباض الرحم بعد الولادة و يمنع النزيف ، و يقي من أخطار ارتفاع ضغط الدم أثناء الولادة ، كما أن له تأثيره المهدئ للأعصاب ، و ذلك بتأثيره على الغدة الدرقية ، و لذلك ينصح الأطباء بإعطاء الأطفال و الكبار من العصبيين تمرات من التمر في الصباح من أجل حالة نفسية أفضل

وصف التمر في الطب القديم بأنه مقو للكبد ، ملين للطبع ، يزيد في الباه و لا سيما مع حب الصنوبر ، يبرئ من خشونة الحلق ، و من لم يعتده - كأهل البلاد الباردة - فإنه يورث لهم السدد ، و يؤذي الاسنان ، و يهيج الصداع .. و دفع ضرره باللوز و الخشخاش ... و هو من أكثر الثمار تغذيةللجسم ، و أكله على الريق يقتل الدود .. و هو فاكهة ، و غذاء ، و دواء ، و شراب ، و حلوى . و من الأطباء من ميز بين البلح و التمر ، و قال عن البلح : أنه يقوي اللثة و المعدة ، و يوقف الاسهال و سيلان الرحم ، و يقطع دم البواسير، و يلزق الجراحات ضماداً ، و هو رديء للصدر و الرئة ، و يحدث سدداً للكبد ، و يبطء الهضم ، و ينفخ اذا شرب الماء على أثره ، و يدفع ضرره اذا شرب الزنجبيل بعده و مربى العسل

أما عن التمر فهو يقوي الكبد و يلين الطبع ، و يزيد في القوة الجنسية مع الحليب و القرفة ، و يخصب البدن و يسخنه ، و ينفخ الصدر و الرئة ، و يحسن اللون ، و هو عسر الانهضام ، و يحدث الكثير منه صداعاً ، و أحسن أكله في وقت البرد

أما في الطب الحديث ، فقد ثبت أن في كل 100 جرام من التمر - بدون نوى - أن تعطي 353 سعراً حرارياً ,,, كما ثبت أن التمر مصدر طيب لفيتامين أ ، و مصدر لا بأس به لفيتامين ب ، و يمكن حفظ التمر أكثر من عام محتفظاً بكل خواصه الغذائية

هذا و قد ثبت أن البلح يحتوي على 13.8 % ماء ، 70.6 % مواد سكرية ، 2 % مواد بروتينية ، 3 % دهنية ، 10 % ألياف . و لما كانت المواد الدهنية و البروتينية في البلح بسيطة ، فقد فضّل العرب قديماً أكله باللبن ، و هو بهذا يعتبر غذاء كاملاً عما سواه من الأطعمة الأخرى

التمر ملين طبيعي ممتاز ، يستطيع من اعتاد تناوله يومياً أن ينجو من حالات القبض المزمن ، و عموماً فقد ثبت أن التمر مقو للعضلات و الأعصاب ، مؤخر لمظاهر الشيخوخة ، و إذا أضيف الحليب كان من أحسن الأغذية بخاصة لمن كان جهازه الهضمي ضعيفاً ..

إن القيمة الغذائية في التمر تضارع بعض من لأنواع اللحوم ، و 3 أمثال ما للسمك من قيمة غذائية ، و هو يفيد المصابين بفقر الدم ، و الأمراض الصدرية ، و يعطى على شكل عجينة أو منقوع يغلى و يشرب على دفعات ، و هو يفيد خاصة : الأطفال و الرياضيين و العمال و الناقهين و النساء الحاملات ، و هو يزيد في وزن الأطفال

و نظراً لفيتامين أ ، فهو يحفظ رطوبة العين و بريقها ، و يمنع جحوظها ، و يكافح الغشاوة ، و يقوي الرؤية و أعصاب السمع ، و يهدئ الأعصاب ، و ينشط الغدة الدرقية ، و يشيع السكينة و الهدوء في النفس بتناوله صباحاً مع كأس من الحليب ، و يلين الأوعية الدموية ، و يرطب الأمعاء و يحفظها من الضعف و الالتهاب ، و يكافح الدوخة و زوغان البصر و التراخي و الكسل عند الصائمين ، و لذلك كان رسول الله يفطر على رطبات قبل أن يصلي ، فإن لم تكن رطبات فتمرات .

التمر سهل الهضم ، سريع التأثير في تنشيط الجسم ، يدر البول ، و ينظف الكبد ، و يغسل الكلى ... و قد وصف التمر كعلاج للسعال و البلغم و التهاب القصبة الهوائية ، و ذلك بعمل شراب مكون من : 50 جراماً من التمر ، 50 جراماً من الزبيب ، 50 جراماً من التين المجفف ، 50 جراماً من العنب المجفف ، يوضع كل ذلك في لتر من الماء ، ثم يغلى في النار

يتبع ان شاء الله ...

الموضوع الاصلي : معلومات عن الفواكه و الخضروات المصدر : شبكة انا كده الكاتب: لحن الخلود

توقيــــــع لحن الخلود

**أنا كده محترف**

البقدونس

البقدونس غني بفيتامين ب ، و فيتامين أ المعروف بأنه فيتامين الخصب للذكور و الإناث .. و هو غني أيضاً بالكالسيوم و البوتاسيوم و الحديد و الكبريت و الفسفور ، لذلك فإن البقدونس مفجّر للقوى الجسدية و الفكرية ، مجدد للخلايا ، فاتح للشهية ، مدر للبول ، معرِّق ، مخفف للحرارة ، منظم للطمث ، منظف للجسم من السموم .. يوصف في أمراض الكبد و اليرقان و الأمراض الجلدية و حصاة البول ...

عصير البقدونس مهدئ لآلام الكليتين و المثانة و الجاري البولية ، و يُعجِّل الشفاء من السيلان عند النساء .. و إذا استعمل من الظاهر فإنه يشفي التهاب الجفون و يشفي احتقان الثدي .. و يستعمل كغسول لتنظيف فروة الرأس و الوجه .. و يوصف كالآتي :
* يُغلى 50 جراماً من النبات - البذور و الجذور و الأوراق - في لتر من الماء لمدة 5 دقائق ، أو تنقع لمدة ربع ساعة .. يشرب من هذا المغلي أو المنقوع كوبان في اليوم قبل الطعام لعلاج الرمل البولي و اضطراب الحيض و الملاريا
* تغلى قبضة من البقدونس و مثلها من الكرفس و مثلها من البنفسج في كأس من الماء و يشرب صباحاً على الريق كعلاج لطرد الديدان
* يغلى 100 جرام من البذور في لتر ماء و يستعمل كغسيل مهبلي لعلاج السيلانات المهبلية
* تهرس الأوراق و تستعمل لعمل كمّادات مطهرة و شافية للقروح والجروح و الأورام و الآلام العصبية
* تستعمل الأوراق المهروسة في عمل كمّادات على الثدي لعلاج الالتهابات و أمراض الرضاع
* يستعمل زيت بذور البقدونس ضد الضعف الجنسي و اضطراب الحيض و الحمى
* للحصول على بشرة وضّاءة جميلة لوجه : يغسل الوجه صباحاً و مساءً و لمدة أسبوع بمغلي قبضة من البقدونس في لتر من الماء لمدة 15 دقيقة . و يستعمل هذا المغلي فاتراً
* لعلاج الوجه من الحبوب و البثور : يغسل الوجه مرتين بعصير أو منقوع البقدونس

هذا و ينصح علماء التغذية بأن يغسل البقدونس جيداً قبل استعماله ، و لا ينقع في الماء : لأن النقع يذيب ما فيه من فيتامين ج

يتبع ان شاء الله ...

الموضوع الاصلي : معلومات عن الفواكه و الخضروات المصدر : شبكة انا كده الكاتب: لحن الخلود

توقيــــــع لحن الخلود

**أنا كده محترف**

التفاح

التفاح فاكهة عظيمة الشأن في الغذاء و الطب ، حتى قالوا : تفاحة واحدة كل يوم تغنيك عن الطبيب

التفاح بالنسبة الى طعمه ثلاثة : حلو و مر و حامض .. و كله يقوي الدماغ و القلب ، و يذهب عسر النَّفَس و الخفقان المزمن ، و يقوي الكبد . التفاح الحلو و الحامض ينقيان الجسم من السموم و يحميان القلب ، و الحامض بالغ النفع في منع الغثيان و القيء و اللهيب الصفراوي .. و به يقتل الدود ، و المشوي منه يدفع ضرر الأدوية السامة

التفاح أفضل الفواكه و أعظمها نفعاً .. فهو ينشط الأمعاء ، و يمنع الامساك المزمن ، و يفتت الحصى في الكلى و الحالب و المثانة ، و يزيل حمض البول .. و يخفف نقيع التفاح من آلام الحمى و العطش ، و ينشط الكبد و يهدئ السعال و يخلّص الجسم من الأحماض و الدهون ، و يسهل افرازات غدد اللعاب و الأمعاء و الكبد ، و ينشط القلب و يخفف آلام التهابات الأعصاب

يوصي الأطباء أصحاب المعدة و الأمعاء الضعيفة أن يأكلوا التفاح مطبوخًا

يوصف التفاح في علاج حالات كثيرة كالآتي :
1 ) يستعمل لعلاج حالات الاسهال المزمن و الحاد ، خصوصاً حالات الأطفال في فصل الصيف ، حيث يمنع الطفل عن الغذاء بكل صوره إلا التفاح .. تقشر (7 - 9) تفاحات ، و تنظف من البذور الداخلية ، ثم تبشر ، و يغذّي منها الطفل الى درجة الاشباع 3 مرات في اليوم .. و بعد يومين أو ثلاثة ، و بعد ظهور التحسن : تقلل كمية التفاح و يضاف اليها مغلي الشوفان، و باستمرار التحسن ينتقل الطفل تدريجياً إلى غذائه المعتاد
2 ) يستعمل لعلاج النزلة الرئوية و أمراض الأمعاء ، و ذلك بأن تقطع تفاحتان أو ثلاث تفاحات بقشورها ، و تغلى في لتر من الماء لمدة ربع ساعة و يشرب من هذا المغلي مقدار 4 أو 6 أقداح يومياً
3 ) لعلاج الروماتيزم و ادرار البول و علاج النقرس : يُغلى 30 جراماً من قشر التفاح في حوالي ربع لتر من الماء لمدة ربع ساعة ، و يشرب من هذا المغلي مقدار 4 أو 6 أقداح يومياً
4 ) لعلاج السعال الناتج عن التهاب الحنجرة و البحة عند الأحداث و المسنين : يؤكل التفاح الممزوج بسكر النبات مع اليانسون .. و الأفضل من ذلك : استعمال التفاح المشوي مع حشو كل تفاحة بمقدار صغير (ربع ملعقة صغيرة) من الزعفران .. و التفاح المشوي يزيل أيضاً الإمساك المستعصي و يلين البطن
5 ) يوصي الأطباء بتناول التفاح لعلاج أمراض الكبد ، و زيادة ضغط الدم ، و الامساك ، و الإصابة بتضخم الغدد الليمفاوية - داء الخنازير - و فقر الدم
6 ) تناول تفاحة في آخر وجبة الطعام (خاصة العشاء) يلين المعدة و ينظف الأسنان ، كما أن حامض الأوكساليك الذي بالتفاح يبيّض الأسنان و يحافظ عليها
7 ) يوصف شراب التفاح الخالي من الكحول لكثير من الأمراض : كفقر الدم و الضعف العام و تصلب الشرايين و داء النقرس و أمراض الكبد الجهاز البولي و أمراض الجلد و روماتيزم الأعصاب
8 ) يستعمل التفاح لعلاج آلام الأذن ، و ذلك بأن تشوى التفاحة و توضع لبخة على الأذن المريضة ، كما تفيد هذه اللبخة في علاج الجروح .. أو تستعمل اللبخة من خليط متساوٍ من عصير التفاح و زيت الزيتون
9 ) يستعمل العصير كدهان لتقوية الجلد

يوصي الأطباء كل الأشخاص في جميع الأعمار بتناول التفاح ، و بصورة خاصة المصابين بأمراض الكلى و المفاصل و النقرس

يتبع ان شاء لله ...

الموضوع الاصلي : معلومات عن الفواكه و الخضروات المصدر : شبكة انا كده الكاتب: لحن الخلود

توقيــــــع لحن الخلود

**أنا كده محترف**

التوت

أظهرت الأبحاث أن التوت يحتوي على كثير من المعادن اللازمة لبناء الجسم ، و هو غني بفيتامينات (أ) و (ج) .. و من خصائصه أنه مقوِّ ، مرطب ، مطهر ، ملين ، و له استعمالات كثيرة منها :
- يستعمل التوت الناضج جداً ضد الامساك
- يستعمل عصير التوت الفج ضد الإسهال
- الغرغرة بعصير التوت مفيدة ضد الذبحة الصدرية و التهاب غشاء الفم
- مغلي أوراق التوت علاج للسكري (30 -50) نقطة قبل الطعام

التوت الشامي - الأسود - يفيد المصابين بفقر الدم و ضعف الكبد و السعال و الحصبة و الجدري و أورام الحلق و اللثة ، و يخفف الحرارة و العطش .. و شرب عصيره الطازج بدون سكر على الريق عدة مرات طول الموسم يبني الشحم حول الكلى الساقطة و يرفعها . إلا أن الإكثار منه يؤذي الأعصاب و الصدر ، و يسبب امساكاً شديداً

يتبع ان شاء الله ...

الموضوع الاصلي : معلومات عن الفواكه و الخضروات المصدر : شبكة انا كده الكاتب: لحن الخلود

توقيــــــع لحن الخلود

**أنا كده محترف**

البن

مسحوق بذور البن المحمص بعد غليه بالماء يعطي شراباً ساخناً يعرف بالقهوة السوداء ، الذي يفيد في تنبيه الأعصاب و تنشيط الدورة الدموية و تنظيم ضربات القلب مما يعمل على توسيع الأوعية الدموية في النهاية . كما أن المستخلص المائي أو الكحولي لبذور البن قد يستخدم في بعض الصناعات الغذائية و منتجات الألبان و في عمل المشروبات الكحولية وفي صناعة الحلوى و الزبادي و الجيلي و الشيكولاتة

المادة الرئيسية من قلويد الكافيين و المستخلصة في صورة نقية من بذور البن و أغلفة ثماره قد تدخل في تركيب الأدوية العلاجية لفائدتها في ادرار البول بغزاؤة و لتقوية القلب و عضلاته و تنشيط العضلات الجسمية الأخرى و تنبيه الأعصاب و تهدئتها . كما يستخدم هذا القلويد السابق في علاج مدمني المخدرات و الاسراع في شفائهم و الاقلام بمنعهم تناول جميع أنواع المخدرات المختلفة الأخرى

تناول القهوة السوداء أو مستخلصانها المختلفة من بذور البن قد تفقد شهية الطعام مع حدوث امساك و يسبب بطء عمل القلب و ضيق التنفس و ضعف القوة الجنسية . لهذا يحرم شرب القهوة و منتجاته المختلفة على المرضى ذوي الضغط المرتفع في الدم لرفع كفاءة الدورة الدموية و نشاطها بصورة غير طبيعية ، كما تحرم على مصابي تصلب الشرايين و ضعف القلب و الكبد و مرض النقرس . إلا أن تناول شراب القهوة و منتجات بذور البن ذو فائدة علاجية للمصابين بانخفاض الضغط في الدم أو الوهن

يتبع إن أحيانا الله ...

الموضوع الاصلي : معلومات عن الفواكه و الخضروات المصدر : شبكة انا كده الكاتب: لحن الخلود

توقيــــــع لحن الخلود

**أنا كده محترف**

الهيل

ليس من العبث أن أضاف العرب الهيل إلى القهوة ، إذْ بالإضافة إلى إكسابها طعماً ونكهة أفضل عند مزجها بمطحون حبوب الهيل ، فإن الدراسات تُشير إلى أن إحدى خصائص الزيوت الطيارة ذات الرائحة العبقة في بذوره ، له ميزة إبطال مفعول الكافيين على الجسم .

ومن المعروف أن طريقة تحميص حبوب البن لإعداد القهوة العربية تتطلب أن يكون لونها بعد التحميص باهتاً وليس بنياً غامق اللون، كما في حمص القهوة التركية أو الإسبرسو، وكمية الكافيين في البن، كما يقول الباحثون، تقل كلما كان لون حبة البن غامقاً ، مما يعني أن بن القهوة العربية الأشهب أعلى محتوى من الكافيين مما يُستخدم فيه البن الغامق .

وتكتسب حبوب الهيل رائحتها ونكهة طعمها من توفر زيوت ثابتة وطيّارة في بذورها ، فتركيب حبة الهيل يتكون من 20% ماء ، و10% بروتينات ، و2% دهون ، 42% من السكريات ، و20% من الألياف ، والباقي هو ما يسمى بالرماد كما هي العادة في تسمية مجموعة من المواد الطبيعية والمعدنية المتبقية .

الملاحظ أن الأبحاث حول الهيل لم تنقطع منذ أن بدأت في عام 1950 ، والمُهم أنه لا تُوجد دراسات تتحدث عن آثار عكسية أو سيئة لتناول الهيل مما يتطلب البعد عنه ، بل الدراسات ، وإن كان غالبها تم على حيوانات التجارب ، إلا أنها تسير في اتجاه أن من المفيد تناوله على أقل تقدير .

ويُعتبر الهيل أحد أقدم المنتجات النباتية التي اُستخدمت كعلاج للعديد من الأمراض ، وهو ما دلت عليه مدونات الطب اليوناني القديم وكثير من نصائح الطب الشعبي اليوم في العديد من مناطق العالم . فالوصفات الشعبية تنصح بالهيل لاضطرابات عدد من أجهزة وأعضاء الجسم . ويفتح الشهية ويُخفف من الغازات وحرقة المعدة اللتين يسببهما تناول الثوم أو البصل . وهو مفيد في تنظيف الفم من الميكروبات للقضاء على التهابات الفم ومنع تكون الرائحة غير المُحببة فيه ، إضافة إلى أن اخراج زيوته الطيارة من الجسم عبر الحويصلات الهوائية في الرئة يُعطي النفس رائحة زكية .

كما أنه يُفيد في تخفيف أعراض الجهاز البولي واضطرابات البروستاتا وحرقة التبول .. ويُذكر أنه يخفف من سرعة القذف ، وأيضاً لرفع المزاج وإزالة الاكتئاب ، كما أنه يخفف من أعراض الجهاز التنفسي في طرد البلغم وتسكين نوبات السعال الجاف ، وكثيرون يُشيرون إلى قدراته في مقاومة الميكروبات .

وتنصح رابطة الحمل الأميركية تناول بعض من الهيل أو زيته للتقليل من الغثيان والقيء أثناء الحمل ولاكتساب رائحة طيبة للنفس والفم من دون أن يكون ذلك مُضراً بالجنين

يتبع ان شاء الله ...

الموضوع الاصلي : معلومات عن الفواكه و الخضروات المصدر : شبكة انا كده الكاتب: لحن الخلود

توقيــــــع لحن الخلود

**أنا كده محترف**

الثوم

- ملحوظة : يمكن التخلص من أى رائحة غير محببة للفم من تناول الثوم بمضغ بعض فروع من النعناع أو البقدونس.

* فوائد الثوم:
- الثوم هو مضاد حيوى طبيعى، مضاد للفطريات، ويحفز الجهاز المناعى.
- يستخدم الثوم على نطاق واسع لتجنب الإصابة بنزلات البرد.
- استخدام الثوم على المدى الطويل يساعد على منع الإصابة بأمراض القلب وذلك من خلال تقليل نسبة الكوليسترول وتقليل لزوجة الدم.
- ينظم معدلات سكر الدم بل ويمنع الإصابة بالأورام، وهناك أدلة قوية بأن الثوم لا يمنع الإصابة بالأورام السرطانية فقط بل يبطأ من نمو الأورام.

* كيف يفقد الثوم من قيمه الغذائية؟
عند استخدام الثوم فى أغراض الطهى وإضافته للأطباق لإكسابها المذاق اللذيذ والمعروف للثوم، فلا بد وأن يمر بمرحلة التقشير والفرى أو التقطيع مما يجعله يفقد الكثير من القيم الغذائية. مكونات الثوم متطايرة، فالثوم الخام يحتوى على خصائص وخواص أكثر من الثوم المطهى فبمجرد تقطيع الثوم لشرائح أو فريه أو التعامل معه بأى طريقة أخرى من طرق التقطيع فإنه يطلق إنزيمات قوية والتى تجتمع لعمل مضادات الأكسدة والتى تزيد من فوائده الصحية. وهناك دراسة أظهرت أن مركبات الكبريت الموجودة فى الثوم تحتاج إلى عشر دقائق للتطاير بمجرد تقطيع الثوم او فريه.

- مكملات الثوم:
من الأفضل تناول الثوم فى صورته الطازجة أو الخام، أما إذا كنت من الأشخاص التى تعانى من حساسية معينة زائدة من العشب مثل المعاناة من الغازات وحرقان فم المعدة (الحموضة) أو حتى ظهور الطفح فيمكنك اللجوء إلى صورته التكميلية أو ما نسميه بالمكملات بدلاً من الثوم فى صورته الطازجة فيوجد هناك زيت الثوم الذى لا يوجد له أية رائحة أو كبسولات الثوم.

- تحذيرات من الثوم:
- الكميات الكبيرة من الثوم تسبب حرقان فم المعدة وخاصة أثناء فترة الحمل.
- الثوم الطازج قد يسبب اهتياج وقرحات عند ملامسته المباشرة لجلد الأغشية المخاطية.

* كيف تعد خبز الثوم الشهير:
طريقة عمل خبز الثوم
1 رغيف خبز فرنساوى
85 جرام زبد
فصان ثوم

* الطريقة:
- يقشر الثوم ثم يفرى جيداً.
- يخلط الزبد مع الثوم.
- يقطع رغيف الخبز إلى الشكل الذى ترغب فيه على صورة شرائح.
- تدهن الشرائح بخليط الزبد والثوم ثم توضع فوق بعضها (وكان الرغيف مكتمل).
- يلف الرغيف بورق الألومنيوم، يخبز فى فرن عالى الحرارة لمدة 15 دقيقة.
- يقدم الخبز مع السلطة وهو ساخناً.

المصدر : http://www.feedo.net/Nutrition/Herbs/Herbs-Garlic.htm

يتبع ان شاء الله...

الموضوع الاصلي : معلومات عن الفواكه و الخضروات المصدر : شبكة انا كده الكاتب: لحن الخلود

توقيــــــع لحن الخلود

**أنا كده محترف**

الجزر :

عرف الانسان الجزر منذ القدم ، و تختلف أصناف الجزر شكلاً و حجماً . لذلك يفضل تناوله نيئاً بغير تقشير . كما يؤكل الجزر طازجاً فإنه يؤكل أيضاً مطهواً ، و يستعمل في كثير من الأطعمة لما له من فوائد عظيمة للجسم

الجزر غني بفيتامين أ ، فهو مقوٍّّ للبصر ، و كذلك فإن الجزر البرتقالي أفضل من غيره لاحتوائه على مادة الكاروتين التي يعزى اليها اللون البررتقالي ، و هذه المادة هي التي تتحول داخل الجسم الى فيتامين أ

و الجزر يزيد من مقاومة الجسم للأمراض المعدية ، و يفيد كذلك في حالات فقر الدم و الضعف العام ، و يعدل فعل الغدة الدرقية و يهدئ اضطراب القلب و الأعصاب

و لا يجوز الافراط في تناول الجزر لما تحدثه زيادة نسبة البوتاسيوم في الدم من ضرر

يستعمل الجزر في علاج القروح و التسلخات الجلدية ، و ذلك بمزج كمية من العصير مع 8 أضعافها من مسحوق الفحم ، و يترك المزيج لمدة 24 ساعة للتخمر قبل الاستعمال .. ثم يوضع مرة واحدة أو أكثر في اليوم فوق القروح النتنة

الجزر مهم جداً لتغذية الطفل ، فهو يساعد على نمو الجسم و يعطيه المقاومة لكثير من الأمراض .. و يستخدم الجزر في علاج الكثير من أمراض الأطفال منها :
1 - السعال : و ذلك باستعمال شراب الجزر الذي يحضر بطبخ العصير مع السكر
2 - لين العظام : يعطي الطفل ابتداءً من الشهر الرابع بضع ملاعق من العصير يومياً
3 - الإسهال : يستخدم في ذلك حساء الجزر ، و الذي يجهز بطبخ الجزر على نار هادئة لمدة ساعتين بنسبة كيلو جزر لكل لتر و نصف من الماء ، و يضاف اليه 3 جرامات من الملح و يقدم للطفل عوضاً عن الحليب
4 - تطهير الأمعاء : يقدم للطفل عصير الجزر نيئاً أو مطبوخاً لتطهير الأمعاء من الديدان و الجراثيم

و العصيير النيء عظيم الفائدة إذا أخذ على الريق ، فهو يطهر الكلى و يعطي الوجه لوناً مشرقاً ، و ينظم عمل الأمعاء و يحفظ الكبد و العيون

و قد ظهر في بعض دول العالم المتقدمة بودرة الجزر معبأة في كبسولات يمكن تناولها بجرعة من ماء في أي وقت فتعطي فائدة الجزر الطازج ، كما توجد في الأسواق أنواع من مساحيق التجميل تقوم أساساً على الجزر ، و هي تغذي البشرة و تصونها من التجعيد

يتبع ان شاء الله ...

الموضوع الاصلي : معلومات عن الفواكه و الخضروات المصدر : شبكة انا كده الكاتب: لحن الخلود

توقيــــــع لحن الخلود

**أنا كده محترف**

الجوافة :

الجوافة من فواكه الصيف الشعبية التي تمتاز بالطعم اللذيذ و النكهة العطرية الجميلة و المميزة .. أشجارها تحتوي على عدد كبير من الغدد الزيتية التي تكسبها هذه الرائحة العطرية الجميلة

الجوافة غنية بفيتامين ج ، و يمكن اعتبارها أغنى الفواكه بهذا الفيتامين اللازم للوقاية من مرض الاسقربوط ... و تحتوي الجوافة على نسبة عالية من المواد السكرية تبلغ حوالي 17% ، و قليل من المواد الدهنية و البروتينية ، و بها أملاح معدنية أهمها الكالسيوم و الحديد و الفسفور . كما يوجد بها كميات كبيرة من فيتامين أ

أما الثمار غير الناضجة فإنها تحتوي على نسبة عالية من حمض التنيك .. لذا ، فإنه يخشى من تناول هذه الثمار غير الناضجة لما تسببه من تسمم لاحتوائها على مادة (سولاندين) ، و ما يذكرأن الحموضة و السكر و البكتين تتوازن بدقة في ثمار الجوافة ، و يجب الحذر من الثمار الذابلة ذات اللون المتغير و الرائحة الكريهة

يتبع ان شاء الله ...

الموضوع الاصلي : معلومات عن الفواكه و الخضروات المصدر : شبكة انا كده الكاتب: لحن الخلود

توقيــــــع لحن الخلود

**أنا كده محترف**

جوز الهند :

يكثر نبات جوز الهند في بلاد الهند و سيلان و أمريكا الاستوائية .. و هو نخل غير شائك يصل طول النخلة الواحدة الى 25 متراً ، و تعطي الشجرة الواحدة من 30 الى 35 جوزة في العام

ثبت أن جوز الهند يحتوي على 6.19% ماء ، 7.81% بروتين ، 66.6% مواد دسمة ، 13.63% مواد مستخلصة ليس آزوتية ، 3.91% ألياف .. و في لبن جوز الهند حامض يشبه حامض اللبن ، و زيته يحوي أحماضاً دسمة ثابتة تتحد مع الجلسرين ... هذا ، و زيت جوز الهند يشكل مستحلباً لطيفاً جداً يجعل افراز المرارة و البنكرياس هاضماً جداً ، و بالتالي فإنه يقوم بمهام عظيمة في حالة زيادة الكوليسترول في الدم ، و لذا يوصف جوز الهند بأنه منظف و ملين و مغذٍَ

يقول ابن سينا : (دهن العتيق منه ينفع من أوجاع الظهر و الوركين ، ثقيل على المعدة مع قلة مضرته ، جيد الغذاء ، قشر لُبِّه لا ينهضم ، و يجب أن لا يتناول عليه الطعام إلا بعد ساعة ، لا يلزج بالمعدة و لا يرخيها ، يزيد الباه ، و دهنه للبواسير و خصوصاً دهن العتيق لا سيما مع دهن المشمش مشروباً من كل واحد مثقال) انتهى.

و يقال أن ماء قشره يفيد الأسنان ، و يزيل الكلف و النمش و الحكة و الجرب ، و يشد الشعر إذا جُعِل مع الحناء ، و أكل لُبِّه يُغذِّي ، و ينفع من البلغم و الجنون و الوسواس و ضعف الكلى و الكبد ، و يفيد كذلك قروح البطن

يتبع ان شاء الله ...

الموضوع الاصلي : معلومات عن الفواكه و الخضروات المصدر : شبكة انا كده الكاتب: لحن الخلود

توقيــــــع لحن الخلود

**أنا كده محترف**

حبة البركة (الحبة السوداء) :

حبة البركة هي نبتة عشبية تزرع لحَبَّها و زهرها ، و من أسمائها : شونيز ، و الحبة السوداء . ذكرها النبي و أوصى بها ، و قال : ( عليكم بهذه الحبة السوداء ، فإن فيها شفاء من كل داء الا السام ) و السام : الموت

هذه الحبة كثيرة المنافع ، يقول ابن سينا : ( و الشونيز حرِّيفاً مقطع للبلغم جلاَّء ، و يحلل الرياح و النفخ و تنقيته بالغة .. يُجعل مع الخل على البثور اللبنية ، و يحلل الأورام البلغمية و الصلبة ، و مع الخل على القروح البلغمية و الجرب المتقرح .. ينفع من الزكام خصوصاً مقلواً مجعولاً في صرة كتان و يطلى على جبهة من به صداع .. و إذا نقع في الخل ليلة ثم سُحِق من الغدو و استُعِط به و تقدم الى المريض حتى يستنشقه نفع من الأوجاع المزمنة في الرأس .. و طبيخه مع الخل ينفع من وجه الأسنان خصوصاً مع خشب الصنوبر .. يقتل الديدان و حب القرع و لو طلاء على السدة ، و يدر الطمث إذا استعمل أياماً ، و يُسقى بالعسل و الماء الحار للحصاة في المثانة و الكلى ) انتهى .

و يقال ان استعماله كل صباح بالزبيب يُحمِّر الألوان و يُصفِّيها ، و رماده يقطع البواسير شرباً و طلاءً ، و إن طبخ مقلوُّه بالزيت و قُطر في الأذن شفي من الصمم خصوصا ً مع دهن الحبة الخضراء ، أو في الأنف شفي من الزكام ، أو مقدم الرأس من انحدار النزلات ، و بماء الحنظل و الشيح يخرج حيوانات البطن طلاءً على السرة ، و هو ترياق السموم حتى ان دخانه يطرد الهوام..

و من خواصه : أن شرب دهنه مع الزيت و الكندر يعيد الشهوة و لو بعد يأس منها (مُجرَّب) ، و هو يسقط الأجنة و المشيمة ، و يضر الكلى ، و شربه مثقالان

تستعمل الحبة السوداء كالتوابل في تجهيز بعض أنواع الأطعمة ، كما أنها تستخدم في صناعة المفتقة لراغبي السمنة .. و يستخرج من البذور زيت يوضع منه بعض نقط على القهوة كمهدئ للأعصاب ، و يفيد للسعال العصبي و النزلات العصيبة و ينبه الهضم و يدر اللعاب و البول و الطمث و يطرد الرياح و النفخ

لمنع الغازات : يحمص 100 جرام من حبة البركة ، و تسحق مع 75 جراماً من سكر النبات ، و يُسفُّ صباحاً و مساءً نصف ملعقة صغيرة ، و يؤخذ معها الماء ليسهل ابتلاعها

يتبع ان شاء الله...

الموضوع الاصلي : معلومات عن الفواكه و الخضروات المصدر : شبكة انا كده الكاتب: لحن الخلود

توقيــــــع لحن الخلود

**أنا كده محترف**

الحُمّص :

الحمص يجلو النمش و يُحسِّن اللون طلاءً و أكلاً .. دهنه ينفع القوباء، و دقيقه للقروح الخبيثة و السرطانية و الحكة .. ينفع من وجع الظهر ، نافع للبثور الرطبة في الرأس ، و ينفع نقيعه من وجع الضرس ، و ينفع من أورام اللثة ، و الأورام التي تحت الأذنين .. و يجب أن تؤكل الحمص لا في أول الطعام و لا في آخره بل في وسطه

الحمص غني جداً بالمواد البروتينية ، و الحمص الجاف يحتوي على كثير من الأملاح المعدنية الهامة مثل : الكبريت و الفسفور و البوتاسيوم و الكالسيوم و الحديد .. و هو مغذٍّ جداً ، و مدر للبول ، مسمِّن ، منشط للأعصاب و المخ .. أما الحمص المقلي و الذي نتناوله للتسلية فهو يحتوي على 18% بروتين ، 5% دهون ، 61% نشويات

ينصح بعمد التمادي و الافراط في تناوله ، و بخاصةً ذوي المعدة و الأمعاء الضعيفة

يتبع ان شاء الله ...

الموضوع الاصلي : معلومات عن الفواكه و الخضروات المصدر : شبكة انا كده الكاتب: لحن الخلود

توقيــــــع لحن الخلود

**أنا كده محترف**

الموز :

يحتوي الموز على ثلاثة سكريات طبيعية - سكروز وسكر الفواكه والجلوكوز، مع الألياف بالطبع . يمنحنا الموز دفعة كبيرة وثابتة وفورية من الطاقة .. حيث أثبت بحث علميا بأن موزتان فقط يمكنهما أن يزودان طاقة كافية للقيام بتمرين رياضي لمدة 90 دقيقة . فلا عجب أن يكون الموز الفاكهة الأولى للرياضيين البارزين . ولكن الطاقة ليست هي كلما يقدمه الموز، فالموز يمنحنا النشاط والصحة . ويساعدنا على التغلب على عدد كبير من الأمراض لذلك يجب إضافته دائما

الموز و الكآبة : وفقاً لدراسة جديدة على أشخاص مصابين بالكآبة ، شعر الكثيرون بالتحسن بعد تناولهم الموز ، حيث يحتوي الموز على ترايبتوفان (نوع من البروتين الذي يحوله الجسم إلى سيروتنيوم) الذي يمنح الجسم الراحة والاسترخاء، ويحسن المزاج، ويجعلك تشعر بالسعادة

الموز و الدورة الشهرية : انسي الحبوب المهدئة ، وتناولي الموز قبل وخلال الدورة الشهرية ، لأنه يعمل على تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم ، الأمر الذي يحسن المزاج و يمدك فيتامين ب6 ويهدئ الألم

الموز و فقر الدم : يحتوي الموز على مستويات عالية من الحديد ، كما يقوم الموز بتحفيز إنتاج الهيوغلوبين في الدم وكذلك يساعد على علاج فقرالدم

الموز و ضغط الدم : هذه الفاكهة الاستوائية الفريدة عالية جداً بالبوتاسيوم ولكنه منخفض بالملح، مما يجعله مثالي لمكافحة ضغط الدم

الموز و تحفيز قدرة الدماغ : في دراسة شملت 200 طالب ، تم إعطائهم الموز في وجبة الإفطار، والفسحة ، والغداء لتحفيز قدرة الدماغ . فأثبتت الدراسة بأن الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم ، تقوم بتحفيز القدرة الدماغية عند الطلاب للتعلم أكثر

الموز و الإمساك : يحتوي الموز على مستوى عالي من الألياف ، لذلك فأن إدخاله في الحمية الغذائية يساعد على إعادة عمل الأمعاء الطبيعي ، كما يساعد على التغلب على المشكلة دون اللجوء إلى أدوية مسهلة

الموز و الحموضة المعوية : للموز تأثير طبيعي معدّل للحموضة في الجسم ، وينصح بتناول الموز للتخلص من الحموضة

الموز و غثيان الصباح : خبر سار للحوامل ، لا غثيان في الصباح مع الموز ، يعمل الموز على تهدئة المعدة ، وبث السرور في الجسم ، كما يغذيا لطفل

الموز و عضات البعوض : عضات البعوض قبل أن تفكري في الكريمات والمراهم ، هناك طريق أسهل وأفضل ، افركي عضات البعوضة بالجلدة الداخلة البيضاء للموز ـ التي تعمل على تخفيف التورم والاحمرار

الموز و الأعصاب : لأن الموز غني بفيتامينات مجموعة ب التي تساعد على تهدئة النظام العصبيَ

الموز و زيادة الوزن و ضغط العمل: وجدت دراسات قام بها معهد علم النفس في النمسا بأن ضغط العمل يؤدي إلى التهام أطعمة مهدئة مثل الشوكولا ورقائق البطاطس . حيث وجدت بأن سبب بدانة أكثر من 5,000 كانت على الأرجح بسبب ضغط العمل . ولتفادي شهوة تناول الطعام ، نحتاج للسيطرة على مستويات السكر في الدم عن طريق تناول وجبات خفيفة عالية بالكربوهيدرات والفيتامينات المغذية ، كل ساعتان ، فكان الموز الفاكهة الأكثر ملائمة لمنع البدانة

الموز و قرحة المعدة : يستخدم الموز لعلاج الاضطرابات المعوية بسبب قوامه الناعم . ويعتبر الموز الفاكهة النيئة الوحيدة التي يمكن أن تؤكل دون ضِيق في الحالات المرضية. حيث يحيد حموضة المعدة ويخفف التهاب بطانة المعدة

الموز و السيطرة على درجة الحرارة : تعتقد العديد من الثقافات بأن الموز يستطيع خفض درجة حرارة الجسم الطبيعية والعاطفية للأمهات الحوامل . وفي تايلاند ، تأكل النساء الحوامل الموز لضمان ولادة الطفل في درجة حرارة معتدلة

الموز و الحزن : يساعد الموز على التخفيف من أعراض الاضطرابات العاطفية الموسمية بسبب توفر مادة التربوتوفانبه

الموز و التدخين : يمكن أن يساعد الموز الأشخاص الذين يحاولون الإقلاع عن التدخين لاحتوائه على فيتامينات ب 6, وب 12، بالإضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم ، كما يساعد الجسم على التعافي من تأثيرات انسحاب النيكوتين

الموز و الإجهاد : البوتاسيوم معدن حيوي ، يساعد على جعل نبض القلب متوازنا ً، ويحفز إرسال الأكسجين إلى الدماغ كما ينظم توازن الماء في الجسم . عندما نكون مرهقين ، فإن مستوى الأيض يرتفع ، مما يخفض مستويات البوتاسيوم . ويمكن إعادة توازن الجسم بتناول الموز الغني بالبوتاسيوم

الموز و السكتات القلبية : وفقاً لبحث في "مجلة نيوإنجلند الطبية" إن تناول الموز كجزء من حمية منتظمة يمكن أن يقلل خطرالموت بالسكتة بنسبة 40% . وهكذا فالموز غذاء كامل متكامل ، وعند مقارنته بالتفاح ، فالموز يحتوي على 4 مرات أكثر بروتين ، ومرتان أكثر كربوهيدرات ، و3 مرات أكثر فسفور ، وخمس مرات أكثر فيتامين أ وحديد ، ومرتان أكثر فيتامينات ومعادن ، كما أنه غني بالبوتاسيوم

مـنـقـول

يتبع ان شاء الله ...

الموضوع الاصلي : معلومات عن الفواكه و الخضروات المصدر : شبكة انا كده الكاتب: لحن الخلود

توقيــــــع لحن الخلود

**أنا كده محترف**

الجرجير :

يقول الخبراء أن العرب عرفوا الجرجير ووصفوه فيالطب القديم وبينوا أن أكل أوراقه الغضة وبذوره الناضجة ، وكذلك شرب عصير أوراقهيعطي نشاطاً عاماً للجسم ، وهو مفيد للإنسان ويدر البول ويساعد على هضم الطعام
ويوضح الخبراء أن بذور وعصير الجرجير يزيلان نمش البشرة ، كما أن أكل الجرجيرعلاج لتنقية الدم وسرعة دورانه ويساعد على ثبات الأسنان وتقوية اللثة ومنع نزيفها ،كما يفيد في نزلات البرد والأمراض الصدرية لأنه طارد للبلغم ومسكن لآلام الروماتيزموالمفاصل . كما يعمل الجرجير على تنقية الدم وتنظيف المعدة

وحول استعمالالجرجير كعلاج لسقوط الشعر فيكون ذلك بمزج 15 جراماً من عصير الجرجير إضافة إلى 50جراماً من الكحول وملعقة صغيرة من ماء الورد وتدلك بها فروة الرأس يومياً لمدةأسبوعين ثم يغسل
أما طريقة استعماله لإدرار البول فيغلى مقدار 3 باقات صغيرةمن الجرجير مع بصلة متوسطة في لترين من الماء ويترك ليغلي حتى يكثف إلى نصف حجمهويصفى ويشرب منه كوب في الصباح وكوب في المساء.
ومن فوائد الجرجير الأخرى أنهيعالج حروق الشمس السطحية وذلك بسحق باقة منه مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثميصفى ويستعمل على الجزء المصاب . ويستعمل الجرجير الطازج فيضاف إلى طبق السلطةفيساعد في عملية الهضم وإدرار البول . ويوصي الأطباء المرأة الحامل بالإقلال منتناول الجرجير لأنه يساعد على عملية الطمث كما ينصح المصابين بتضخم الغدة الدرقيةبالامتناع عن تناوله كما أن الإفراط في تناوله بكثرة يسبب حرقاناً بالمثانة

أكدت الدراسات العلمية المعملية التى أجريت بالمركز القومى للبحوث أن زيت الجرجير وزيت الزيتون يقضيان على الدهون فى الدم ويؤديان الى إحداث نقص معنوى فى كل من الدهون الكلية والكوليسترول بالجسم ... وهكذا بقروش قليلة تحصل على فوائد عظيمة حيث تحتوي أوراق الجرجير على فيتامين ج وكالسيوم وكبريت ويود وحديد وفوسفور ومواد كبريتية حريفة‏.

ويقول عنه ابن سينا:
جرجير ‏:‏ الماهية ‏:‏ معروف منه بري ومنه بستاني‏ ، وبذر الجرجير هو الذي يستعمل في الطبيخ بدل الخردل‏
الطبع‏ :‏ حار في الثالثة يابس في الاولى ورطبه فيه رطوبة في الاولى‏
الافعال والخواص‏ :‏ منفخ مليّن‏
الزينة‏ :‏ ماء الجرجير بمرارة البقر لاثار القروح بزره او ماؤه يغسل النمش والكلف‏‏
اعضاء الراس‏:‏ مصدع وخصوصاً ان اكل وحده والخسّ يمنع هذا الضرر عنه وكذلك الهندبا والرجلة‏
اعضاء الصدر و النفس‏ :‏ هو مدر للبن‏‏
اعضاء الغذاء‏ :‏ فيه هضم للغذاء
اعضاء النفض‏ :‏ البري منه مدر للبول محرك للباه والانعاظ خصوصاً بزره‏
السموم ‏:‏ اذا اكل وشرب عليه الشراب الريحاني فهو ترياق ابن عرس وغير ذلك‏ . انتهى‏

ويقول الباحثون إن الجرجير يحتوي على مادة خردلية مرة إضافة إلى فيتامين (سي) واليود والكبريت والحديد و حذروا من أن الإفراط في تناوله مضر لأنه قد يسبب اضطرابات في الهضم وحرقة في البول ونزيفا عند السيدات الحوامل
مـنـقـول

يتبع ان شاء الله ...

الموضوع الاصلي : معلومات عن الفواكه و الخضروات المصدر : شبكة انا كده الكاتب: لحن الخلود

توقيــــــع لحن الخلود

**أنا كده محترف**

الخل :

يصنع الخل من أنواع كثيرة من العصائر ، كعصير العنب ، البرتقال ، قصب السكر ، التفاح ، و عسل النحل … كما يصنع من القمح و الشعير و الذرة بعد تحويل النشا الى سكر بواسطة خميرة (الدياستيز) .. و يقال إن خل التفاح هو أحسن أنواع الخل

عرف العرب الخل منذ زمن بعيد ، و قد أثنى عليه رسول الله صلى الله عليه وسلم . و قد قال الأطباء العرب في ذكر فوائد الخل أنه يقمع الصفراء ، و يدفع ضرر الأدوية القتالة ، و يحلل اللبن و الدم إذا جمدا في الجوف ، و ينفع الطحال ، و يدبغ المعدة ، و يعقل البطن ، و يقطع العطش ، و يعين على الهضم و يضاد البلغم ، و يلطف الأغذية الغليظة ، و يرق الدم .. و إذا شُرِب بالملح نفع من أكل الفطر القتال ، و إذا تمضمض به مسخناً نفع من وجع الأسنان و قوَّى اللثة

الخل فاتح للشهية ، مطيّب للمعدة ، و إذا وضعت على الرأس صوفة مبلولة بالخل نفعت من صداع حر الشمس .. و إذا استعمل الخل مع العسل فيما يسمى (السكنجين) أفاد في تسكين العطش و تقوية المعدة و مقاومة حرقة البول و سوء الهضم و ضعف الكلى

إلا أن الإكثار من الخل يضعف الأعصاب و البصر ، و يصفر اللون ، و يضعف القوة الجنسية

و من الفائدة لكل انسان أن يعرف ما يعمله خل التفاح في الأمعاء ، و كيف يؤدي أخذ ملعقتين صغيرتين منه في كوب من الماء عند كل وجبة طعام الى حسن الصحة و العافية

تأثير الخل في علاج السمنة المفرطة :
إذا زاد وزن الجسم زيادة كبيرة ، فمن المحتمل أن يكون هذا نتيجة افراط بالغذاء .. فإذا زاد محيط الخصر عن محيط الصدر .. فإن الطب الشعبي يستعمل الخل لإزالة الزائد من الشحم .. فإذا لاحظت سيدة أن ملابسها أخذت تضيق على جسمها ، فلتأخذ مع كل وجبة طعام ملعقتين صغيرتين من الخل في كوب من الماء .. و بعد شهرين من ذلك ستلبس ملابسها دون أية صعوبة ، بل قد تضطر إلى تضييقها

و لنفرض مثلاً أن سيدة يتراوح طولها بين 155 و 170 سـم و تزن 95 كيلو جرام .. إن وزنها يهبط الى 82 كيلو خلال عامين إذا استمرت في شرب ملعقتين صغيرتين من الخل في كوب من الماء مع كل وجبة طعام … و بالطريقة نفسها يستطيع أي رجل سمين أن يتخلص في مدة سنتين من بروز كرشه ، لأن الشحم الزائد يحرقه الجسم بفضل تعاطيه خل التفاح ، و يمنع تراكمه و زيادة وزنه دون أن يكون هناك حاجة لاتباع نظام غذائي خاص

تأثير الخل في علاج الأرق :
أفضل وسيلة لمكافحة الأرق هذا الخليط : 3 ملاعق صغيرة من الخل مع فنجان واحد من العسل .. ضع هذا الخليط في وعاء زجاجي صغير ذي فتحة يسهل الأخذ منها بالملعقة الصغيرة .. ضع الوعاء جاهزاً دائماً في غرفة النوم ، و خذ منه كل مساء عند النوم ملعقتين صغيرتين ، و إذا لم يأتك النوم بعد ذلك خلال نصف ساعة ، فَخُذ بعد ساعة واحدة على الأكثر ملعقتين أخريين من خليط العسل و الخل .. و هذا أفضل بكثير من الأدوية المنومة : لأنه يتفق و حاجات الجسم الطبيعية ، و يمكن استعماله دون تحديد لأنه خال بتاتاً من كل ضرر .. و العسل الصافي بمفرده وسيلة فعّالة لجلب النوم ، إلا أن مزجه بخل التفاح يقوّي هذه الفعالية

تأثير الخل في الصداع المزمن (الشقيقة) :
يوضع مزيج متساوٍ من الخل و الماء فوق النارحتى يغلى ، و يستنشق 75 مرة من البخار المتصاعد منه فتخف شدة الألم تدريجياً حتى يزول كلياً عند الانتهاء من الاستنشاق .. و إذا عادت النوبة بعد ذلك إلى الظهور من جديد فإن آلامها تكون أقل بنسبة النصف مما كانت عليه في السابق

تأثير الخل في الدوار (الدوخة) :
يستعمل للوقاية من ذلك بنفس الكمية من الخل و نفس الأساليب التي تستعمل في معالجة الأمراض السابقة

تأثير الخل في آلام الحلق :
يستعمل خل التفاح لعمل غرغرة بنسبة ملعقة صغيرة من الخل في كوب من الماء .. و تؤخذ كل ساعة جرعة من هذا المزيج تفرغه بها بضع ثوان و تبلع لكي يمس المزيج عند بلعه الأجزاء التي لم يصل إليها الغرغرة .. و بعد التحسن تعمل غرغرة كل ساعتين فقط

تأثير الخل في السعال :
يجهز مزيج مكون من خل التفاح و العسل و الجلسرين .. فإذا كان السعال شديداً يؤخذ من المزيج ملعقة صغيرة كل ساعتين .. و بالنسبة للأطفال ، يكفي تناول ربع ملعقة صغيرة كل 3 ساعات

تأثير الخل في الحروق :
يدهن مكان الحرق (بسرعة) بخل التفاح ، و هذا يمنع ظهور الفقاعات

الموضوع الاصلي : معلومات عن الفواكه و الخضروات المصدر : شبكة انا كده الكاتب: لحن الخلود

توقيــــــع لحن الخلود